18/8 स्टेनलेस स्टील बनाम 18/0 स्टेनलेस स्टील - क्या अंतर है

 

रसोई के बर्तनों की खरीदारी करते समय, आपने देखा होगा कि कुछ वस्तुएँ 18/8 स्टेनलेस स्टील से बनी होती हैं जबकि अन्य 18/0 स्टेनलेस स्टील से बनी होती हैं। इन दो प्रकार के स्टेनलेस स्टील के बीच क्या अंतर है? इनमें से कौन सा बेहतर विकल्प है? इस ब्लॉग पोस्ट में, हम 18/8 और 18/0 स्टेनलेस स्टील की प्रमुख विशेषताओं का पता लगाएंगे ताकि आप यह तय कर सकें कि आपकी रसोई के लिए कौन सी सामग्री चुननी है।

18/8 और 18/0 स्टेनलेस स्टील के बीच अंतर

ये दोनों मिश्र धातुएँ लोहे, कार्बन और कम से कम 1.5% क्रोमियम से बनी हैं, जो बरतन बनाने के लिए लोकप्रिय स्टेनलेस स्टील के संक्षारण-प्रतिरोधी गुण प्रदान करती हैं। नाम में "18" मिश्रधातु में क्रोमियम के प्रतिशत को दर्शाता है, जबकि "8" या "0" निकल के प्रतिशत को दर्शाता है। तो, 18/8 स्टेनलेस स्टील में 18% क्रोमियम और 8% निकल होता है, जबकि 18/0 स्टेनलेस स्टील में 18% क्रोमियम और 0% निकल होता है।

 

निकेल सामग्री

18/8 और 18/0 स्टेनलेस स्टील के बीच मुख्य अंतर उनकी निकल सामग्री है। निकेल एक धातु है जो स्टेनलेस स्टील को चमक और चमक देता है। 18/8 स्टेनलेस स्टील में 18/{7}} स्टेनलेस स्टील की तुलना में निकल का प्रतिशत अधिक होता है, जो इसे अधिक चमकदार और परावर्तक बनाता है। 18/0 स्टेनलेस स्टील में सुस्त, मैट फ़िनिश है। यदि आप चमकदार, पॉलिश किए हुए बरतन का लुक पसंद करते हैं, तो 18/8 स्टेनलेस स्टील आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकता है।

 

चुंबकीय गुण

18/8 और 18/0 स्टेनलेस स्टील के बीच एक और महत्वपूर्ण अंतर इसके चुंबकीय गुण हैं। 18/0 स्टेनलेस स्टील चुंबकीय है, जबकि 18/8 स्टेनलेस स्टील गैर-चुंबकीय है। यह एक छोटी सी बात लग सकती है, लेकिन यदि आप अपने बरतन को इंडक्शन कुकटॉप पर उपयोग करने की योजना बना रहे हैं तो यह महत्वपूर्ण हो सकता है। इंडक्शन कुकटॉप कुकवेयर को गर्म करने के लिए चुंबकीय क्षेत्र पर निर्भर करते हैं, इसलिए इंडक्शन कुकटॉप का उपयोग करने के लिए आपको चुंबकीय कुकवेयर की आवश्यकता होगी। यदि आप इंडक्शन कुकटॉप खरीदने की योजना बना रहे हैं, तो 18/0 स्टेनलेस स्टील आपका बेहतर विकल्प हो सकता है।

 

संक्षारण प्रतिरोध और स्थायित्व

प्रदर्शन के संदर्भ में, 18/8 और 18/0 स्टेनलेस स्टील दोनों संक्षारण प्रतिरोधी और टिकाऊ हैं। उचित देखभाल और रखरखाव के साथ इन दोनों को लंबे समय तक चलना चाहिए। हालाँकि, क्योंकि 18/8 स्टेनलेस स्टील में अधिक निकेल होता है, इसलिए इसे आमतौर पर 18/0 स्टेनलेस स्टील की तुलना में जंग और दाग के प्रति अधिक प्रतिरोधी माना जाता है। यदि आप ऐसे रसोई के बर्तनों की तलाश में हैं जो समय की कसौटी पर खरे उतरें और अपनी चमकदार उपस्थिति बरकरार रखें, तो 18/8 स्टेनलेस स्टील आपके लिए उपयुक्त विकल्प है।

 

लागत

18/8 और 18/{3}} स्टेनलेस स्टील के बीच चयन करते समय लागत एक अन्य कारक है जिस पर विचार किया जाना चाहिए। 18/8 स्टेनलेस स्टील आम तौर पर अपनी उच्च निकल सामग्री और अधिक पॉलिश उपस्थिति के कारण 18/{7}} स्टेनलेस स्टील से अधिक महंगा होता है। यदि लागत आपके लिए एक प्रमुख कारक है, या यदि आप अपने बरतन की दिखावट की परवाह नहीं करते हैं, तो 18/0 स्टेनलेस स्टील बेहतर विकल्प हो सकता है।

 

निष्कर्ष

निष्कर्ष में, 18/8 और 18/{3}} स्टेनलेस स्टील के बीच का अंतर निकल सामग्री, चुंबकीय गुणों, उपस्थिति, प्रदर्शन और लागत से आता है। यदि आप जंग और दाग प्रतिरोधी चमकदार, गैर-चुंबकीय कुकवेयर की तलाश में हैं, तो 18/8 स्टेनलेस स्टील सबसे अच्छा विकल्प है। यदि आप अपने कुकवेयर को इंडक्शन कुकटॉप पर उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, या यदि लागत एक प्रमुख कारक है, तो 18/0 स्टेनलेस स्टील बेहतर विकल्प हो सकता है। अंततः, निर्णय आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। इन दो प्रकार के स्टेनलेस स्टील के बीच मुख्य अंतर को समझकर, आप यह तय कर सकते हैं कि कौन सी सामग्री आपके लिए सही है।