18/8 बनाम 304 स्टेनलेस स्टील: कौन सा बेहतर है?

Jul 28, 2025

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यदि आप कुकवेयर, खाद्य उपकरण, या औद्योगिक स्टेनलेस स्टील के घटकों के लिए खरीदारी कर रहे हैं, तो आप संभवतः शर्तों पर आए हैं18/8 स्टेनलेस स्टीलऔर304 स्टेनलेस स्टील। पहली नज़र में, वे अलग -अलग - लग सकते हैं, लेकिन क्या वे वास्तव में हैं?

इस गाइड में, हम समझाएंगे18/8 और 304 स्टेनलेस स्टील के बीच अंतर, इन नंबरों का क्या अर्थ है, और कौन सा आपके आवेदन के लिए बेहतर है। चाहे आप घर का कुक, एक पेशेवर खरीदार, या एक औद्योगिक इंजीनियर हों, यह जानकारी आपको सही सामग्री विकल्प बनाने में मदद करेगी।

18/8 स्टेनलेस स्टील क्या है?
18/8 स्टेनलेस स्टील उपभोक्ता उत्पादों, विशेष रूप से कुकवेयर में उपयोग किया जाने वाला एक सामान्य लेबलिंग शब्द है। संख्या स्टेनलेस स्टील में क्रोमियम (18%) और निकल (8%) के प्रतिशत को संदर्भित करती है। ये दो तत्व जंग प्रतिरोध और चमक के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह जंग और दागों का विरोध करता है, भोजन के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, और रोजमर्रा के उपयोग के लिए काफी टिकाऊ है।

18/8 Stainless Steel

304 स्टेनलेस स्टील क्या है?

304 स्टेनलेस स्टील अमेरिकन आयरन एंड स्टील इंस्टीट्यूट (एआईएसआई) द्वारा सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील के लिए दिया गया आधिकारिक पदनाम है। इसकी रासायनिक संरचना आम तौर पर होती है: 18-20% क्रोमियम, 8-10.5% निकल, जिसका अर्थ है कि 18/8 स्टेनलेस स्टील 304 स्टेनलेस स्टील का सबसेट है। सभी 18/8 स्टेनलेस स्टील 304 स्टेनलेस स्टील है, लेकिन सभी 304 स्टेनलेस स्टील सख्ती से 18/8 स्टेनलेस स्टील नहीं हैं।

18/8 और 304 स्टेनलेस स्टील के बीच अंतर

18/8 बनाम . 304 स्टेनलेस स्टील: रासायनिक संरचना

तत्व	18/8 स्टेनलेस स्टील	304 स्टेनलेस स्टील (ASTM A240)
क्रोमियम (सीआर)	18%	18.0–20.0%
निकेल (नी)	8%	8.0–10.5%
कार्बन (सी)	0.08% से कम या बराबर	0.08% से कम या बराबर
मैंगनीज (एमएन)	2.0% से कम या बराबर	2.0% से कम या बराबर
सिलिकॉन (एसआई)	1.0% से कम या बराबर	1.0% से कम या बराबर
फास्फोरस	0.045% से कम या बराबर	0.045% से कम या बराबर
सल्फर (ओं)	0.03% से कम या बराबर	0.03% से कम या बराबर

18/8 स्टेनलेस स्टील 304 के समान है

संक्षारण प्रतिरोध
18/8 स्टेनलेस स्टील (18% CR-8% NI) और 304 स्टेनलेस स्टील (18-20% CR-8-10.5% NI) में मूल रूप से एक ही जंग प्रतिरोध है, और दोनों वायुमंडलीय, ताजे पानी और कमजोर एसिड और क्षार जंग का विरोध कर सकते हैं; 304 में निकल सामग्री की थोड़ी व्यापक रेंज है, इसलिए यह उच्च आर्द्रता या मामूली क्लोराइड आयन वातावरण में थोड़ा अधिक अनुकूलनीय है, लेकिन वास्तविक अनुप्रयोगों में अंतर महत्वपूर्ण नहीं है।

प्रतिरोध पहन
दोनों ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील्स हैं, समान एनील्ड हार्डनेस (एचवी से कम या 200 के बराबर), और पहनने के प्रतिरोध में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है; ठंड काम करने के बाद, कठोरता को समकालिक रूप से बढ़ाया जाता है (एचवी 300+) तक पहुंच सकता है, और पहनने के प्रतिरोध को बढ़ाया जाता है, जो कम पहनने वाले परिदृश्यों के लिए उपयुक्त है। जब उच्च पहनने के प्रतिरोध की आवश्यकता होती है, तो सतह के उपचार की आवश्यकता होती है।

चुंबकत्व
दोनों सामान्य परिस्थितियों में गैर - चुंबकीय सामग्री (ऑस्टेनिटिक संरचना) हैं; कोल्ड वर्किंग (जैसे स्टैम्पिंग) आंशिक मार्टेनसिटिक चरण परिवर्तन का कारण बनेगा और कमजोर चुंबकत्व का उत्पादन करेगा। दो सामग्री एक ही व्यवहार करती है और उसे हीटिंग और एनीलिंग के बाद गैर - चुंबकीय के लिए बहाल किया जा सकता है।

मशीन की
दोनों के पास उत्कृष्ट वेल्डिंग, झुकने और स्टैम्पिंग प्रदर्शन है, जो कि 40%से अधिक या बराबर के एक बढ़ाव के साथ है, जटिल गठन के लिए उपयुक्त है; 18/8 में इसकी अधिक निश्चित रचना के कारण थोड़ा बेहतर प्रसंस्करण स्थिरता है, और 304 में इसकी विस्तृत निकेल सामग्री रेंज के कारण थोड़ा मजबूत अनुकूलन क्षमता है, लेकिन समग्र प्रसंस्करण कठिनाई अंतर बहुत कम है।

कौन सा बेहतर है: 18/8 या 304 स्टेनलेस स्टील?

तकनीकी रूप से, 304 स्टेनलेस स्टील बेहतर है, क्योंकि इसमें क्रोमियम और निकेल की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है - औद्योगिक और कठोर वातावरण में संभावित उच्च संक्षारण प्रतिरोध और बेहतर प्रदर्शन की पेशकश करता है। हालांकि, घरेलू और भोजन के लिए - ग्रेड एप्लिकेशन, 18/8 स्टेनलेस स्टील अनिवार्य रूप से 304 के बराबर है और बहुत अच्छा प्रदर्शन करता है।

यदि आप औद्योगिक निर्माण, चिकित्सा उपकरण, या बाहरी उपयोग के लिए सामग्री की सोर्सिंग कर रहे हैं, तो हमेशा प्रमाणित 304 स्टेनलेस स्टील चुनें। यदि आप कुकवेयर या रसोई के सामान के लिए खरीदारी कर रहे हैं, तो 18/8 स्टेनलेस स्टील उत्कृष्ट स्थायित्व और सुरक्षा के साथ आपकी आवश्यकताओं को पूरा करेगा।

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